Le petit sacrement gothique dans le mur à droite du maître-autel et le chandelier de 1568 indiquent qu'une église existait auparavant. L'église actuelle a été construite en 1725 ; elle a été consacrée par la consécration des trois autels lors d'un acte de visite des 21/22 juillet 1736.
La paroisse de Simplon est mentionnée pour la première fois dans un document du 1er août 1267. En tant que premier curé, Willermus de Simplon apparaît le 20 octobre 1290 comme témoin dans un acte de donation. Dans un contrat de vente du 30 janvier 1422, St-Gotthard est mentionné comme patron de l'église.
