Auf einen früher bestehenden Kirchenbau weisen das gotische Sakramentshäuschen in der Mauer rechts vom Hochaltar und der Kerzenleuchter von 1568 hin. Die gegenwärtige Kirche wurde 1725 errichtet. Sie wurde an einem Visitationsakt vom 21. / 22. Juli 1736 entsprechend durch die Konsekration der drei Altäre geweiht.
Die Pfarrei Simplon wird in einem Dokument vom 1. August 1267 erstmals erwähnt. Als erster Pfarrer tritt Willermus von Simplon am 20. Oktober 1290 als Zeuge in einem Schenkungsakt in Erscheinung. In einem Kaufvertrag vom 30. Januar 1422 wird St. Gotthard als Kirchenpatron genannt.
